Filloa

Fruta de sartén, que se hace con masa de harina, yemas de huevo batidas y un poco de leche.

Postre típico gallego. Consiste en una masa muy fina de harina, huevos y leche, similar a los crêpes, frita en aceite. Pueden ser dulces, normalmente rellenas de crema pastelera y espolvoreadas con azúcar, o saladas.