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Glosario Diccionario Culinario / Término

Amasar

Trabajar una masa con las manos.


Acción de mezclar o trabajar a mano o a máquina, diferentes ingredientes para obtener una masa homogénea.


Formar o trabajar una masa, principalmente harina, con un líquido. Trabajar una masa con las manos.


Trabajar una masa para amalgamar sus elementos y volverla elástica.

Enlace permanente: Amasar - Fecha: 2017-03-20 08:57:45


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