Glosario Diccionario Culinario / Término

Azúcar cande o candi

La obtenida por evaporación lenta, en cristales grandes, cuyo color varía desde el blanco transparente y amarillo al pardo oscuro, por agregación de melaza o sustancias colorantes.

Enlace permanente: Azúcar cande o candi - Fecha de actualización: 2018-11-05 - Fecha de creación: 2018-11-05

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