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Glosario Diccionario Culinario / Término

Dashi

Concentrado de caldo básico en la cocina japonesa, elaborado con bonito y algas secas. Se vende envasado (en copos, granulado o molido). Añada agua caliente para prepararlo.


Condimento de pescado que viene en polvo y se utiliza en la cocina japonesa.

Enlace permanente: Dashi - Fecha: 2017-04-21 00:23:39


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