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Glosario Diccionario Culinario / Término

Botillo

Embutido elaborado con el intestino grueso del cerdo, en el que se introduce carne de cabeza, costilla y rabo adobada con pimentón, ajo, orégano..., y se deja curar. Se suele consumir cocido, con patatas y verduras. Típico de El Bierzo (León).

Enlace permanente: Botillo - Fecha: 2017-03-27 09:10:08


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