Glosario Diccionario Culinario / Término

Chorizo de Pamplona

[Cocina vasca] Mezcla de carne de cerdo y panceta picados muy finos condimentada con pimentón embutida en tripa de cerdo y de unos 40 cm. de diámetro. Al corte la panceta se presenta en pequeños puntitos homogéneos distribuidos aleatoriamente.

Enlace permanente: Chorizo de Pamplona - Fecha de creación: 2018-05-13

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