Glosario Diccionario Culinario / Término
Elaboración basada en un corte muy fino con mandolina o robot que se fríe en abundante aceite. Normalmente se hace con patatas u otros tubérculos, pero también por ejemplo "chips de ajo".
Enlace permanente: Fichas - Fecha de actualización: 2018-08-24 - Fecha de creación: 2018-08-24