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Glosario Diccionario Culinario / Término

Changurro

Centollo, en Euskadi. Crustáceo marino, de carne muy apreciada. Se suele preparar relleno con una mezcla de su propia carne, ajo, cebolla, pan rallado, pimienta y vino seco, servido en su caparazón y gratinado al horno. Esta preparación también puede ser.

Enlace permanente: Changurro - Fecha: 2017-03-20 08:57:46


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