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Glosario Diccionario Culinario / Término

Enharinar

Pasar un alimento por harina, especiada o no, antes de freírlo o rebozarlo en huevo y pan rallado. Esto lo dotará de mayor consistencia y evitará que se deshaga en la sartén.


Espolvorear de harina la superficie de un género.


Espolvorear con harina un molde para pastel, después de engrasado y antes de ponerle la pasta.


Envolver un alimento en harina antes de freír y rehogar.


Espolvorear con harina o cubrir un alimento de harina para freír. Cubrir de harina las superficies de un género.

Enlace permanente: Enharinar - Fecha: 2017-06-11 08:50:00


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