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Glosario Diccionario Culinario / Término

Chile ancho

[Cocina mexicana] Es el chile poblano seco. Es un elemento clásico en la cocina mexicana forma parte de moles y adobos diversos. Es de color pardo o rojo oscuro y por lo general poco picante aunque existen numerosas variedades.

Enlace permanente: Chile ancho - Fecha: 2017-07-20 07:54:00


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