Zeste

Expresión que hace referencia a la piel fina de limón o naranja.

Cáscara o piel de cítricos obtenida raspando o cortando la colorida piel exterior de cítricos, tales como el limón, la naranja, la toronja y la lima. Puede utilizarse fresca, seca, caramelizada o encurtida en sal.

Palabra francesa que designa la piel externa del limón o naranja obtenida con ayuda de una puntilla o económico.