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Glosario Aperitivos, licores y aguardientes / Término

Vermouth

Aperitivo originariamente italiano, elaborado a partir de vino blanco adicionado de diversas plantas y hierbas maceradas en alcohol rectificado, entre las que cabe citar el ajenjo, hisopo, coriandro, quina, bayas de enebro, clavos de girofle, cortezas de naranjas amargas, etc. La palabra vermouth deriva del alemán "Wermut" que significa ajenjo, el cual aparecía en la mayoíÌa de las antiguas recetas de vino adicionado de hierbas, desde el siglo V a.C. Se supone a Antonio Benedetto Carpano como el creador del actual vermouth que se empezó a comercializar en el siglo XVIII.

Enlace permanente: Vermouth - Fecha de creación: 2012-03-08


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