Glosario Argentino-Castellano / Término

Manteca

Mantequilla. La manteca argentina es la grasa que se saca de la leche de la vaca que se usa para freír y para preparar masas de panificación, no la grasa que se saca del cerdo que también se usa para freír y para preparar masas de panificación. A esta última se la llama —sorpréndanse— grasa de cerdo.

Enlace permanente: Manteca - Fecha de creación: 2016-06-18


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