Exopolisacáridos

Polisacáridos localizados fuera de la pared bacteriana. Se sintetizan por dos mecanismos.

1) a partir de disacáridos mediante enzimas extracelulares: dextranos y levanos
n sacarosa + (1,6- alfa- glucosil)m ------> n fructosa + (1,6- alfa- glucosil)m + n
2) por un mecanismo similar al de la mureína, salvo que en último paso son transportados hasta las capas externas de la pared celular donde se unen al exopolisacárido.