Glosario Biotecnología / Término
(Del griego en = en; zyme = levadura) catalizador biológico, normalmente una proteína, que media y promueve un proceso químico sin ser ella misma alterada o destruída. Son catalizadores extremadamente eficientes y muy específicamente vinculados a reacciones particulares.
Enlace permanente: Enzima - Fecha de creación: 2018-02-09