Glosario Cerveza / Término

Decocción

Un método de “mashing” (macerado) en donde escalones (“rests”) de temperatura son logrados (alcanzados) hirviendo una parte del “mash” (macerado) y devolviéndola (retornándola) al “mash tun” (al macerador).

Enlace permanente: Decocción - Fecha de creación: 2013-10-20


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