Pamonha

Especie de bollo hecho de maíz verde, envuelto en hojas de la mazorca del maíz, y cocido al vapor o en el horno. Las hay de diversas clases, según el relleno que se pone en su interior y los ingredientes que se le agregan. Está presente en la gastronomía de algunos países de Latinoamérica, siendo conocida como tamal, dulce o salado.