Glosario Gastronomía del Este Asiático / Término

Tataki

Japón

Se denomina también tosa-mi y se trata de una forma de preparar el pescado (o la carne) en la cocina japonesa, en lonchas, de ahí su nombre, que en japonés significa apilado o distribuido en piezas.

Enlace permanente: Tataki - Fecha de creación: 2016-02-16


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