Glosario Gastronomía del Este Asiático / Término

Teriyaki

Japón

El teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos se asan en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», cocinar.

Enlace permanente: Teriyaki - Fecha de creación: 2016-02-16


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