Glosario Genética / Término
En bioquímica, la denaturación o desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas.
La denaturación de proteínas se refiere a la conversión de la conformación fisiológica de la proteína a una inactiva.
Enlace permanente: Denaturación de proteínas - Fecha de creación: 2017-06-03