Glosario Diccionario Culinario / Término

A punto nieve

Nombre que se da a las claras de huevo batidas hasta una consistencia firme, que sirven para preparar numerosos postres y elaboraciones de pastelería.

En francés: Point neige.

Enlace permanente: A punto nieve - Fecha de actualización: 2020-01-20 - Fecha de creación: 2020-01-20

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