Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina peruana] Nombre científico: Canna edulis.
Planta cuyo rizoma (tallo subterráneo) es comestible. Puede consumirse cruda o hervida, obteniendo un sabor dulce y harinoso. Sus hojas son comestibles cuando están tiernas, sirven para envolver alimentos, ya sea para transportarlos o para prepararlos en forma de tamales o juanes.
Enlace permanente: Achira - Fecha de creación: 2017-12-25