Glosario Diccionario Culinario / Término
Cidra confitada.
[Cocina mexicana] En México se llama acitrón al tallo de la biznaga mexicana descortezado y confitado. También se utiliza para la elaboración de algunas recetas clásicas, como los famosos Chiles en Nogada.
Enlace permanente: Acitrón - Fecha de creación: 2017-12-25