Glosario Diccionario Culinario / Término

Agar-Agar

Especie de gelatina para hacer dulces, cremas, sopas y salsas. Se obtiene de las algas rojas.


Polvo o extracto de algas marinas, que tiene Propiedades Gelificantes una vez se diluye en un Líquido Caliente.


En francés: Agar-agar.

Enlace permanente: Agar-Agar - Fecha de actualización: 2020-01-24 - Fecha de creación: 2018-11-04


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