Glosario Diccionario Culinario / Término
Parte blanca y corchosa de consistencia blanda, amarga que se encuentra en las frutas cítricas entre los gajos o pulpa y la corteza de éstos.
En francés: Ziste.
Enlace permanente: Albedo - Fecha de actualización: 2020-01-20 - Fecha de creación: 2020-01-20