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Glosario Diccionario Culinario / Término

Alcuco

[Cocina argentina] (Central y noroeste) Se prepara con trigo pisado y sin cutícula, hervido con agua y sal, a los que se agrega cebolla, zapallo, trocitos de carne de cabrito y se termina condimentando con azafrán, refrito de grasa y ají.

Enlace permanente: Alcuco - Fecha: 2017-08-27 03:25:08


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