Glosario Diccionario Culinario / Término

Almogrote

Pasta o salsa elaborada con queso curado rallado, aceite, ajo, guindilla..., que se utiliza para sazonar berenjenas y otros alimentos. Es popular en las Islas Canarias, principalmente en La Gomera, y en la región catalana de Figueras, donde se conoce como.

Enlace permanente: Almogrote - Fecha de creación: 2017-12-25

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