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Glosario Diccionario Culinario / Término

Alpechín

[Aceite de oliva] Líquido acuoso residual que se obtiene del proceso de elaboración del aceite. Comprende el agua de la aceituna, el agua de adición y de lavado y un porcentaje variable de sólido.

Enlace permanente: Alpechín - Fecha: 2017-08-27 03:25:08


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