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Glosario Diccionario Culinario / Término

Ate

Dulce en pasta hecho con pulpa de fruta y piloncillo o azúcar.


[Cocina mexicana] Dulce de pasta de frutas. Se elabora cocinando la fruta, se escurre, se endulza y, ya espeso se deja secar en un molde. Existen ates de durazno, guayaba, membrillo, mango, piña…


[Cocina mexicana] Dulce elaborado a base de frutas hechas puré que se cuecen con azúcar para formar una pasta que se pone en un molde y se deja enfriar.

Enlace permanente: Ate - Fecha: 2017-12-25 02:24:00


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