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Glosario Diccionario Culinario / Término

Atún

Pez marino, excelente nadador, que efectúa migraciones en el Mediterráneo y en el Atlántico, muy apreciado por su carne.


[Cocina colombiana] Tuna.


[Cocina mexicana] Nombre genérico que agrupa a varias especies de pez, siendo el más popular en México el atún aleta amarilla (thunnus albacares). Pez de dorso azul obscuro y vientre blanco o plateado, con aleta de color amarillo vivo, muy apreciado por su carne blanca.

Enlace permanente: Atún - Fecha: 2017-12-25 02:24:00


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