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Glosario Diccionario Culinario / Término

Ayocote

[Cocina mexicana] Frijol grande más grueso y usualmente más suave que los comunes. En Oaxaca es de color negro.


[Cocina mexicana] Es el más grande los frijoles mexicanos ya que puede llegar a medir más de dos centímetros. Los hay de colores pintos o café o rojos. (phaseolus coccineus)

Enlace permanente: Ayocote - Fecha: 2017-12-25 02:24:00


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