Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina mexicana] Frijol grande más grueso y usualmente más suave que los comunes. En Oaxaca es de color negro.
[Cocina mexicana] Es el más grande los frijoles mexicanos ya que puede llegar a medir más de dos centímetros. Los hay de colores pintos o café o rojos. (phaseolus coccineus)
Enlace permanente: Ayocote - Fecha de creación: 2017-12-25