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Glosario Diccionario Culinario / Término

Bañar

Cubrir la superficie de un pastel o tarta con cualquier tipo de baño (chocolate, glasa, gelatina…)


Cubrir un género totalmente con un líquido pero lo suficientemente espeso para que permanezca sobre él.


Cubrir totalmente un manjar con una salsa, caldo, agua o dulce, haciéndolo por medio de un cucharón o cuchara.


Cubrir totalmente un género con una materia líquida pero suficientemente espesa como para que permanezca este baño.


Cubrir un guiso en su totalidad con caldo, agua o vino.


Poner salsa crema o algún preparado especial sobre un platillo. | Humedecer un preparado al horno con sus propios jugos durante la cocción. | Cubrir un alimento con una capa de otra salsa crema o pasta mediante su inmersión en ésta o untándolo con ella.

Enlace permanente: Bañar - Fecha: 2017-12-25 02:24:00


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