Glosario Diccionario Culinario / Término
Ave caradriforme de pico largo, delgado y flexible.
Ave limícola del tamaño de una perdiz, de pico largo, recto y delgado, cabeza comprimida y plumaje pardo rojizo con manchas negras en las partes superiores y de color claro finamente listado en las inferiores. Vive con preferencia en terrenos sombríos, se alimenta de orugas y lombrices y su carne es comestible y muy apreciada. Véase Chochaperdiz.
Enlace permanente: Becada - Fecha de actualización: 2019-04-03 - Fecha de creación: 2017-12-25