Glosario Diccionario Culinario / Término

Bocadillo

Panecillo cortado por la mitad a lo largo, o bien dos rebanadas de pan, relleno de alimentos.


Dulce de coco o boniato.


Panecillo partido longitudinalmente en dos mitades entre las cuales se colocan alimentos variados. Dulce de guayaba conservado en corta cantidad y envuelto en hojas de plátano, característico de Mérida, en Venezuela, y de Vélez, en Colombia. Dulce que en unas partes, como en Honduras y México, se hace de coco, y en otras, como en Cuba, de boniato.


[Cocina colombiana] Machacado de guayaba.


[Cocina argentina] Se elabora con harina, huevo y leche, agregándose a esta masa verdura picada, anchoa, carne, etc. En forma de golosina, a la masa se le agregan trozos de fruta.

Enlace permanente: Bocadillo - Fecha de actualización: 2019-04-07 - Fecha de creación: 2017-12-25


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