Glosario Diccionario Culinario / Término

Bresear

Técnica de cocción que consiste en cocinar a fuego lento y durante horas con condimentos (generalmente verduras, fondos y especias).


Véase brasear.


Cocinar a fuego lento, durante largo tiempo, con condimentos (generalmente hortalizas, vino, caldo y especias).


Sinónimo de Brasear.

Enlace permanente: Bresear - Fecha de actualización: 2018-08-31 - Fecha de creación: 2017-12-25


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