Glosario Diccionario Culinario / Término

Cala, La

Se lleva a cabo para conocer el punto de salado, el tiempo de secado y el tipo de alimentación del cerdo, en los jamones puestos a curar.

Enlace permanente: Cala, La - Fecha de actualización: 2018-12-06 - Fecha de creación: 2018-12-06

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