Glosario Diccionario Culinario / Término

Candeal

Dicho del pan o de la harina: Que procede de la elaboración del trigo candeal. Se dice de una variedad de trigo aristado, con la espiga cuadrada, recta, espiguillas cortas y granos ovales, obtusos y opacos, que da harina blanca de calidad superior.

Enlace permanente: Candeal - Fecha de actualización: 2018-12-06 - Fecha de creación: 2018-12-06


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