Glosario Diccionario Culinario / Término
Dicho del pan o de la harina: Que procede de la elaboración del trigo candeal. Se dice de una variedad de trigo aristado, con la espiga cuadrada, recta, espiguillas cortas y granos ovales, obtusos y opacos, que da harina blanca de calidad superior.
Enlace permanente: Candeal - Fecha de actualización: 2018-12-06 - Fecha de creación: 2018-12-06