Glosario Diccionario Culinario / Término

Cerdo corredor raza vasca

[Cocina vasca] Cerdo autóctono que habita en el valle de Aldudes en la Baja Navarra. Su carne es de color más oscuro y de sabor más profundo. Se caracteriza por tener manchas negras en la cara.

Enlace permanente: Cerdo corredor raza vasca - Fecha de creación: 2018-05-13


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