Glosario Diccionario Culinario / Término

Chacina

Carne de cerdo adobada que se emplea para preparar embutidos. Por extensión, se aplica a todo tipo de embutidos y carnes curadas.


Carne de puerco adobada con la cual se suelen hacer embutidos.


Carne de cerdo adobada de la que se suelen hacer chorizos y otros embutidos.

Enlace permanente: Chacina - Fecha de actualización: 2018-12-25 - Fecha de creación: 2017-12-25


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