Glosario Diccionario Culinario / Término
Carne de cerdo adobada que se emplea para preparar embutidos. Por extensión, se aplica a todo tipo de embutidos y carnes curadas.
Carne de puerco adobada con la cual se suelen hacer embutidos.
Carne de cerdo adobada de la que se suelen hacer chorizos y otros embutidos.
Enlace permanente: Chacina - Fecha de actualización: 2018-12-25 - Fecha de creación: 2017-12-25