Glosario Diccionario Culinario / Término

Chalona

[Cocina peruana] Carne salada y seca al sol de camélido, vacuno, ovino o caprino.

[Cocina peruana] Carne seca de llama similar al charqui la diferencia es que esta tiene hueso.

Enlace permanente: Chalona - Fecha de creación: 2017-12-25

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