Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina mexicana] Popularmente conocido como chile verde. Chile fresco de color verde intenso de 3 a 5 centímetros de largo que enrojece al madurar y seco adquiere tonos rojo-sepia. Ingrediente indispensable de varias salsas tradicionales es junto con el jalapeño la variedad más utilizada en la industria de conservas.
Enlace permanente: Chile Serrano - Fecha de creación: 2017-12-25