Glosario Diccionario Culinario / Término

Chincho

[Cocina peruana] Nombre científico: Tagetes elliptica.

Planta originaria de América de la misma familia del huacatay. Sirve como saborizante, especialmente en pachamancas y caldos.

[Cocina peruana] Hierba andina base para la preparación pachamanca, esta emparentada con el huacatay.

Enlace permanente: Chincho - Fecha de creación: 2017-12-25

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