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Glosario Diccionario Culinario / Término

Chonta

[Cocina peruana] Centro comestible de palmeras de la Amazonia (aguaje, pijuayo).


[Cocina peruana] Otro nombre conocido: palmito.

Médula comestible de la parte interior del tallo superior de una serie de palmeras de la amazonía, como el aguaje, pijuayo, huasaí, entre otras y con la cual se hacen ensaladas.

Enlace permanente: Chonta - Fecha: 2017-08-27 03:25:09


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