Chorizo

Embutido que se prepara con carne de cerdo, picada y condimentada con sal y pimentón, y al que a veces se le añade pimienta.

Pedazo corto de tripa lleno de carne, generalmente de cerdo, picada y adobada, el cual se cura al humo.

[Cocina colombiana] Longaniza, butifarra.

[Cocina vasca] Mezcla de carne de cerdo y pimiento choricero en Euskadi Sur y de Ezpeleta en Iparralde embutida en tripa de cerdo.