Compota

Dulce de fruta cocida en almíbar, que se sirve fría.

Dulce elaborado de la cocción de diversas frutas con azúcar, generalmente manzana, pera, orejones, higos, pasas etc.

Fruta cocida en almíbar.

Dulce de fruta cocida con agua y azúcar.

Dulce de frutas, tanto del tiempo como secas, cocidas con agua y azúcar hasta que quede finalmente espeso.

[Cocina vasca] Elaboración en la que se cuecen en almíbar pera, manzana, orejones, higos, pasas y ciruelas pasa.