Glosario Diccionario Culinario / Término
Articulación situada entre la parte inferior de la pierna y superior de la caña, y a la cual se deben los principales movimientos de flexión y extensión de las extremidades posteriores en los cuadrúpedos.
Enlace permanente: Corvejón - Fecha de actualización: 2018-12-06 - Fecha de creación: 2018-12-06