Croquetas

Porciones de bechamel con carne, huevo, pescado u otro ingrediente, moldeadas y fritas en abundante aceite, tras rebozarlas en huevo y pan rallado.

[Cocina mexicana] Tortitas redondas o cilíndricas de carne aves pescado o verduras mezcladas con bechamel empanizadas y fritas.

Porción de masa hecha con un picadillo de jamón carne pescado huevo etc. que ligado con besamel se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada.