Glosario Diccionario Culinario / Término
[Cocina argentina] En Argentina, preparar la calabaza eliminando los hollejos y partes superfluas del interior. Hacer que la calabaza adquiera, antes del uso, el sabor particular de la yerba, de modo que el mate resulte más agradable.
Enlace permanente: Curar el mate - Fecha de actualización: 2018-12-06 - Fecha de creación: 2018-12-06