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Glosario Diccionario Culinario / Término

Decantar

Dejar en reposo líquido para precipitar las impurezas que estén en suspensión.


Suprimir en trasvase y con la ayuda de un filtro impurezas.


Suprimir los cuerpos extraños de un jugo, salsa, aceite, o cualquier tipo de preparación líquida.


Suprimir, normalmente por trasvase, las impurezas o cuerpos extraños de un jugo, salsa, aceite, preparación líquida, etc. Traspasar un líquido de un recipiente a otro muy lentamente para así poder separar la parte clara de la espesa.

Enlace permanente: Decantar - Fecha: 2017-08-27 03:25:10


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