Glosario Diccionario Culinario / Término

Degraisse

Es la grasa fundida que se recoge del caldo de la olla o marmita. Se clarifica cocinándola hasta su punto, luego se pasa por la servilleta.

Enlace permanente: Degraisse - Fecha de creación: 2017-12-25

< Dégorger (alt) Glosario Diccionario Culinario Degustación >

Glosarios especializados

Este sitio web es posible gracias a que muestra publicidad en línea a sus visitantes.
Por favor, ayude a que pueda seguir existiendo deshabilitando su bloqueador de anuncios (adblocker).
Muchas gracias.